Mô tả

Nổi tiếng về độ thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng cao, tôm hùm xanh là một trong những loại hải sản quý được ưa chuộng trên thị trường Việt Nam. Nhất là khi đến các nhà hàng lớn, không khó để tìm kiếm món ăn này trong thực đơn. 

Tôm hùm xanh và những điều xung quanh chúng

Tôm hùm xanh – tên khoa học: Nephropidae là loài tôm có phần thân dài và chắc chắn, phần đuôi to cùng với đôi càng lớn. Trọng lượng trung bình của Tôm hùm xanh khoảng 0.3 tới 0,6kg. Vỏ ngoài của loại tôm này thường có màu xanh, cam. Với những cá thể đột biến (bị bạch tạng) có thể xuất hiện màu trắng.

Ngoài ra, có những con xuất hiện cả 2 màu cam và nâu đen, được chia đôi ở hai bên cơ thể của chúng. Tôm hùm xanh có phần thân chắc chắn với bản đuôi to cùng cặp càng lớn. Tôm hùm xanh sống ở những vùng biển tĩnh lặng và ấm. Chúng thường ẩn nấp tại các khe, các hang hốc dưới tầng đáy. Điều này khiến việc đánh bắt chúng trở nên vô cùng khó khăn.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà Tôm hùm xanh mang lại

Tôm hùm xanh mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời.
Theo nghiên cứu của cơ sở dữ liệu dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một bát tôm hùm xanh (đã được nấu chín) 145 gram sẽ chứa:

– 129 calo

– 1,25 gram chất béo

– 0 gram carbohydrate

– 27,55 gram protein

Ngoài ra, Tôm hùm xanh còn chứa kẽm, magie, selen, photpho, đồng, vitamin B12, vitamin E và cả axit béo omega 3… Đây đều là những chất dinh dưỡng quan trọng, tốt cho sức khỏe tổng thể, hệ thần kinh và xương khớp. Cụ thể:

– Protein có trong Tôm hùm xanh cung cấp axit amin nuôi dưỡng xương, sụn và duy trì các mô hoạt động. Mang lại một thể trạng tốt, cơ thể dẻo dai.

– Các vitamin như vitamin B, B12 giúp tăng cường sức mạnh cho não bộ. Không những vậy, chũng còn cung cấp cho cơ thể nguồn choline – giúp tăng sản xuất chất dẫn truyền thần kinh.

– DHA, EPA có khả năng hỗ trợ rất tốt cho tim mạch. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ và các bệnh lý khác liên quan đến tim.-

– Mặc dù mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, chúng ta cũng nên có một chế độ ăn hợp lý để cân bằng dưỡng chất trong cơ thể.

Tôm hùm xanh và những món ngon bạn không thể bỏ qua

Nhu cầu tăng cường thể lực, sức khỏe ngày càng tăng cao, cũng như thay đổi sự đa dạng cho các bữa ăn vậy nên việc chế biến Tôm hùm xanh hay tôm càng xanh tại nhà không còn trở nên xa lạ.

Ngoài luộc, hấp, Tôm hùm xanh có thể chế biến với nhiều phương pháp khác nhau. Thuộc dòng hải sản có vỏ nên Tôm hùm xanh khi chế biến tại nhà thường được ưu ái lựa chọn hình thức luộc hoặc hấp. Tuy nhiên, với đặc tính tự nhiên của thịt tôm dai chắc, ngọt thanh vô cùng thơm ngon nên bạn hoàn toàn có thể nướng hoặc tách thịt nấu cháo.