Mực khô Nha Trang là một trong những đặc sản Nha Trang nổi tiếng của Khánh Hòa, được rất nhiều người yêu thích. Mực khô Nha Trang có đặc điểm thịt mềm và rất ngọt.

Mực có nhiều loại khác nhau, gồm: mực ống, mực lá, mực nang. Nhưng mực khô Nha Trang cũng giống như các tỉnh khác chủ yếu được làm từ mực ống, vì mực ống khi được phơi khô thì thịt mực sẽ được mềm, không bị cứng. Còn mực lá chỉ có thể làm mực một nắng mới ngon, vì thịt mực lá dày, nhưng mực lá được phơi khô, khi nướng lên ăn, mặc dù thịt rất ngọt nhưng sẽ bị cứng.

Ai đã từng ăn Mực khô Nha Trang một lần thì sẽ biết được vị ngon ngọt của mực khô Nha Trang như thế nào. Không giống như những loại mực khô khác, mực khô Nha Trang khi nướng xong, không cần dùng vật cứng đập mực thì mực vẫn mềm và rất ngọt. Đảm bảo bạn ăn một lần sẽ rất ghiền món mực khô Nha Trang.